Динатрий фосфат обладает высокой степенью гигроскопичности и растворимостью в воде. Его можно использовать в сочетании с однонатрий фосфатом при приготовлении биологических буферов. Обычно он используется как буфер для биологических анализов. Натрий необходим для функционирования нервов и мышц.

Информация о безопасности

Использование продукта

Фосфат натрия представляет собой группу универсальных неорганических соединений (включая MSP, DSP и TSP), которые являются важными во многих промышленных секторах благодаря своим превосходным буферным, эмульгирующим и комплексообразующим свойствам. В пищевой промышленности он широко используется как средство для удержания влаги, улучшитель качества и регулятор кислотности, эффективно повышая водоудерживающую способность мясных продуктов и предотвращая слеживание в молочных продуктах. В промышленной водоподготовке фосфат натрия действует как важный ингибитор накипеобразования и умягчитель воды, предотвращая образование накипи в котлах за счет связывания ионов металлов. Кроме того, он служит наполнителем в моющих средствах для повышения эффективности очистки и вспомогательным средством при окрашивании в текстильной промышленности. В фармацевтике определенные марки часто используются как солевые слабительные или буферные агенты в лекарственных препаратах.